Certificering: Den globale standard for fødevaresikkerhed (udgave 5), januar 2008, fra BRC
Global standard for fødevaresikkerhed kan bruges på fødevareproducenter. Forbrugere i hele verden har ret til sikre fødevarer. Forhandlere og producenter af fødevarer har derfor indset, at alle trin i fødevarekæden skal have den rette kvalitet og samarbejde for at opnå dette.
Fordele ved certificering iht. global standard
- En fælles standard, der har til formål at erstatte forskellige virksomhedsspecifikke regler og standarder inden for fødevarebranchen.
- Detailhandlen kan i visse tilfælde kræve at få indblik i evalueringsrapporter fra certificeringen iht. standarden.
- Leverandører kan nemmere rapportere status til kunder, der arbejder iht. den globale standard for fødevaresikkerhed.
- Håndterer alle spørgsmål vedrørende kvalitet, produktsikkerhed og lovkrav.
- Tager sig af dele af undersøgelsespligten, både for leverandører og detailhandlen.
- Kræver løbende overvågning samt opfølgning af, hvordan afvigelser håndteres.
- Kan kombineres med ISO 9001, ISO 22 000 og/eller den hollandske standard HACCP Food Safety System.
Om global Standard for fødevaresikkerhed
Global standard for fødevaresikkerhed er blevet udviklet til evaluering af leverandører af detailhandlens egne varemærker. I dag anvendes standarden dog også af andre fødevareproducenter. En certificering iht. standarden omfatter kun fødevarer, der er produceret på det certificerede anlæg.
Global standard for fødevaresikkerhed (udgave 5) erstatter fra og med den 1. juli 2008 udgave 4 af BRC Global standard for fødevarer. Den nye udgave er en videreudvikling af den gamle udgave og indfører bl.a. krav om et tydeligt engagement fra topledelsen og et system for løbende forbedringer. Desuden er kravene i HACCP-afsnittet blevet præciseret. Det totale antal punkter er øget fra 270 til 326. Som tidligere kan virksomheder opnå certificering på A-, B- eller C-niveau. Kravene for B- og C-niveauerne er dog blevet skærpet.
Global standard for fødevaresikkerhed beskriver de krav til fødevaresikkerhed, kvalitet og produktion, som en fødevareproducent skal opfylde for at følge lovgivning og forbrugerbeskyttelse.
Standarden er baseret på syv bedømmelsespunkter:
- Topledelsens engagement og løbende forbedringer
- Plan for fødevaresikkerhed HACCP
- Fødevaresikkerheds- og kvalitetsstyringssystemet
- Krav til anlæg
- Produktstyring
- Processtyring
- Personale
Standarden er opdelt i 10 grundlæggende (principielle) afsnit og øvrige afsnit. Alle delene af standardens krav skal bedømmes ved hver evaluering.
Flere internationale detailhandelsvirksomheder kræver, at denne fødevarestandard anvendes. Den er også blevet accepteret af detailhandelsorganisationen Global Food Safety Initiative (GFSI) som ligeværdig med flere andre fødevaresikkerhedsstyringssystemer.
LRQA’s tjenesteydelser
BRC, der står for British Retail Consortium, har udviklet en hel serie forskellige standarder. LRQA tilbyder også certificering iht. andre standarder, f.eks. BRC Global standard for opbevaring og distribution samt global standard for emballage og emballagemateriale.
- LRQA er akkrediteret iht. EN 45011 for global standard for fødevaresikkerhed
- LRQA kan udføre certificering i hele verden iht. denne standard fra BRC. Når der er givet godkendelse, får kunden en evalueringsrapport og et certifikat for dette.
- LRQA kan tilbyde integreret auditering iht. denne standard og f.eks. ISO 9001, ISO 22000 eller ISO 14001.
Eksempler på kunder
- Böja-Bagar´n AB
- Konfektyrfabriken Aroma AB
