Kurs: Hurra, en allergisk gäst
LRQA har tillsammans med Sveriges Hotell och Restaurangförbund (SHR), och Astma och allergiförbundet medverkat i att utveckla en seminarieserie Hurra, en allergisk gäst! Seminarier som vänder sig till all restaurangpersonal och förklarar hur enkelt en restaurang kan förvandlas till favoritkrog för gäster med matallergi eller annan överkänslighet. Utbildningen visar att det varken är svårt eller dyrt att laga mat till gäster med allergi. Det handlar bara om att tänka efter före och att följa ett antal enkla rutiner. Det är dessutom lönsamt och kreativt!
För vem?
Kursen är anpassad för all personal i Er verksamhet, t.ex. kockar, serveringspersonal och receptionister såväl som ledningen för restaurangen. Det är viktigt att alla är engagerade och har kunskap för att ni ska lyckas!
Varför?
En fjärdedel av alla vuxna uppger att de inte tål ett eller flera livsmedel. Många i den här gruppen avstår från att gå ut och äta av rädsla för att få i sig fel mat. Utbildningen visar att det varken är svårt eller dyrt att laga mat till gäster med allergi. Det handlar bara om att tänka efter före och att följa ett antal enkla rutiner. Det är dessutom lönsamt och kreativt!
Vad innehåller kursen?
Fas 1
Utbildningen består av en baskurs på fyra timmar med både föredrag och grupparbeten. Handboken ”Hurra- en allergisk gäst” ingår som kurslitteratur. Efter genomförd utbildning får varje deltagare ett diplom.
Fas 2
Senare lanseras en fördjupningskurs som på sikt ska kunna leda till certifiering. Certifierade restauranger får möjlighet att använda en särskild logotyp som visar att de kontinuerligt arbetar för att erbjuda säker mat till gäster med allergi. Logotypen blir en tydlig symbol som hjälper allergiska matgäster att hitta bra restauranger att äta på.
Restaurangcertifiering
Kontakt
För mer information kontakta Jessika Wallqvist på tel 0705 - 411316
eller Anders Nilsson på tel 0706 - 431582 eller via mail info@lrqa.se
Det går även att skicka en kursförfrågan.
För mer information, besök Astma och Allergiförbundet på adress: www.astmaoallergiforbundet.se eller Sveriges Hotell & Restaurangförbund (SHR) på adress: www.shr.se
